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    啤酒過濾設(shè)備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)

    發(fā)布時間: 2021-04-20  點擊次數(shù): 2321次
      隨著啤酒的種類越來越細分,了解各種產(chǎn)品的釀造過程可以找到過濾系統(tǒng)的合理配置。為了捕獲和過濾硅藻土,在過去的十年中已經(jīng)引入了大量的濾袋產(chǎn)品,傳統(tǒng)的紙板過濾器已被替換。運行成本僅為原始啤酒過濾器設(shè)備的1/10左右。啤酒過濾設(shè)備后面的硅藻土捕集過濾器主要用于兩個目的,一種是去除日常操作中從硅藻土過濾器設(shè)備中逸出的小土壤顆粒和一些酵母菌,另一方面,這是為了避免硅藻土過濾器發(fā)生故障(例如,運行時)時發(fā)生嚴重的質(zhì)量事故,屏幕損壞,使用時間過長,旁路等)。另外,如果硅藻土進入下游管道和設(shè)備,則很難對其進行清潔。
     
      啤酒釀造商的重要目標之一是生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒,使之透明,透明且無任何混濁,因為絮凝和混濁的顏色意味著大多數(shù)啤酒的低質(zhì)低價產(chǎn)品。但是有時候,這個簡單的目標并不容易實現(xiàn),因為影響色彩質(zhì)量的因素并不是想象中的簡單因素。這可能是冷穩(wěn)定性的問題,也可能是由于過量殘留的活性酵母引起的。但在許多情況下,它是由未知的復(fù)雜蛋白,單寧和β-葡萄球菌引起的。使用CPPH的0.5μm濾芯可以去除100%的酵母,非常經(jīng)濟。一些釀酒師還使用CPPL的0.45μm產(chǎn)品進行拋光過濾。
     
      啤酒過濾是一個挑戰(zhàn)過濾產(chǎn)品和過濾系統(tǒng)設(shè)計能力的應(yīng)用點。除了可靠的膜過濾器元件之外,不能*保證生產(chǎn)的安全性。當系統(tǒng)制造,管道設(shè)計以及CIP系統(tǒng)完美時,必須保證這一點。啤酒過濾設(shè)備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)。
     
      啤酒過濾設(shè)備結(jié)合了深層過濾和膜表面過濾,這是比巴氏滅菌法更好的確保生物穩(wěn)定性的方法。其他細節(jié)也很重要。例如,CIP系統(tǒng)的熱水,蒸汽和化學消毒清潔液必須經(jīng)過過濾才能進入系統(tǒng);所有發(fā)酵罐和葡萄酒儲罐也必須配備呼吸器,確保生物安全。
     

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